{"id":115313,"date":"2024-03-30T15:00:01","date_gmt":"2024-03-30T18:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/redenoticiaz.com.br\/litoralsp\/?p=115313"},"modified":"2024-03-27T17:10:34","modified_gmt":"2024-03-27T20:10:34","slug":"como-incluir-o-chocolate-na-rotina-sem-furar-a-dieta-e-turbinar-a-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redenoticiaz.com.br\/litoralsp\/2024\/03\/30\/como-incluir-o-chocolate-na-rotina-sem-furar-a-dieta-e-turbinar-a-saude","title":{"rendered":"Como incluir o chocolate na rotina sem furar a dieta e turbinar a sa\u00fade"},"content":{"rendered":"

Que o cacau \u00e9 a mat\u00e9ria-prima do chocolate, todo mundo sabe. Mas o que a maioria desconhece \u00e9 que existem estrat\u00e9gias para incluir esse superalimento na rotina e tornar o chocolate um aliado da sa\u00fade, sendo ideal para combater a fome noturna, a fissura por doces no final de tarde e tamb\u00e9m o estresse e as oscila\u00e7\u00f5es de humor. A nutricionista cl\u00ednica funcional, Dra. Gisela Savioli, \u00e9 quem explica as vantagens do consumo e como n\u00e3o deslizar com a sa\u00fade em tempos de P\u00e1scoa.<\/p>\n

Segundo Gisela, o cacau tem propriedades antioxidantes e anti-inflamat\u00f3rias que ajudam a combater o estresse oxidativo, modulando os n\u00edveis de colesterol e a\u00e7\u00facar no sangue. Um estudo publicado no Journal Nutritional Biochemistry mostrou que os compostos do cacau, chamados de mon\u00f4meros de epicatequina ajudam na produ\u00e7\u00e3o de insulina, cuja a\u00e7\u00e3o \u00e9 comprometida em decorr\u00eancia da doen\u00e7a metab\u00f3lica do diabetes tipo 2. E ainda se estiver presente em quantidades significativas no chocolate, ele faz desse alimento um potente aliado desde o gerenciamento das emo\u00e7\u00f5es at\u00e9 no processo de emagrecimento.<\/p>\n

Outro grande benef\u00edcio do chocolate rico em cacau \u00e9 que ele proporciona prote\u00e7\u00e3o cardiovascular especialmente por conta da presen\u00e7a de flavan\u00f3ides e polifen\u00f3is em sua composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Prote\u00e7\u00e3o cardiovascular<\/h3>\n

Os flavon\u00f3ides s\u00e3o produzidos pelo metabolismo secund\u00e1rio da planta, para sua defesa contra as adversidades ambientais. “Eles s\u00e3o grandes protetores cardiovasculares, por justamente aumentarem a produ\u00e7\u00e3o de \u00f3xido n\u00edtrico, um g\u00e1s vasodilatador, que melhora o fluxo sangu\u00edneo nos vasos, reduzindo a press\u00e3o arterial”, explica Savioli. Essa melhor perfus\u00e3o de sangue pelo corpo potencializa de forma significativa as fun\u00e7\u00f5es cerebrais por aumentar a irriga\u00e7\u00e3o de sangue no c\u00e9rebro.<\/p>\n

Preven\u00e7\u00e3o contra diabetes tipo 2 e controle de estresse<\/h3>\n

Os flavonoides s\u00e3o tamb\u00e9m excelentes aliados quando falamos no retardo da metaboliza\u00e7\u00e3o dos carboidratos no intestino (o tempo que o alimento vai ser disponibilizado em a\u00e7\u00facar no sangue). Essa a\u00e7\u00e3o ajuda a prevenir e tratar casos de Diabetes tipo 2.<\/p>\n

Existe uma infinidade de benef\u00edcios quando falamos dos polifen\u00f3is do cacau e uma bem registrada pela literatura cient\u00edfica \u00e9 a redu\u00e7\u00e3o do apetite, dos n\u00edveis de estresse e ansiedade e aumento da sensa\u00e7\u00e3o de saciedade nas refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Absor\u00e7\u00e3o de nutrientes<\/strong><\/p>\n

“A rela\u00e7\u00e3o entre os polifen\u00f3is e a produ\u00e7\u00e3o de \u00f3xido n\u00edtrico, como explicado acima, auxilia na absor\u00e7\u00e3o de nutrientes no m\u00fasculo durante o treino, o que \u00e9 interessante para os atletas. O cacau cont\u00e9m tamb\u00e9m catequinas, composto qu\u00edmico com amplos benef\u00edcios para a sa\u00fade, incluindo efeitos na pele, humor e produ\u00e7\u00e3o de energia mitocondrial”, explica Gisela.<\/p>\n

As mitoc\u00f4ndrias s\u00e3o as respons\u00e1veis por produzirem energia para as c\u00e9lulas e s\u00e3o essenciais para tudo funcionar bem no organismo. Isso porque, ele \u00e9 tamb\u00e9m uma das fontes mais ricas do PQQ, que \u00e9 um poderoso estimulador da biog\u00eanese mitocondrial.<\/p>\n

Como escolher o chocolate?<\/p>\n

O melhor chocolate ser\u00e1 sempre aquele com maior teor de cacau, pelo menos 70%, e o chocolate a ser evitado s\u00e3o os a\u00e7ucarados e pr\u00f3-inflamat\u00f3rios, feitos com leite e conservantes. \u201cSe for o chocolate com presen\u00e7a de cacau em quantidade ideal, podemos comer sim um peda\u00e7o pequeno por dia, perto das 18h. Pois devido a sua composi\u00e7\u00e3o, ele ajuda a aliviar o estresse e as oscila\u00e7\u00f5es de humor – pois participa da produ\u00e7\u00e3o de serotonina (subst\u00e2ncia do bem-estar). Tamb\u00e9m reduz aquela sensa\u00e7\u00e3o de fome noturna, amplia a saciedade e \u00e9 \u00f3timo para ajudar a desinflamar o organismo.\u201d<\/p>\n

A nutricionista diz que levantamentos anteriores feitos no Brasil j\u00e1 chamaram a aten\u00e7\u00e3o para o fato de que muitos chocolates aqui comercializados nem poderiam ser chamados de chocolate por n\u00e3o serem feitos com o percentual m\u00ednimo de cacau exigido pela legisla\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Segundo as regras brasileiras, para ser considerado chocolate, \u00e9 preciso que o produto tenha pelo menos 25% de cacau, mas muitos n\u00e3o chegam nem a 5%. De acordo com a Anvisa, a defini\u00e7\u00e3o de chocolate \u00e9 um “produto obtido a partir da mistura de derivados de cacau (Theobroma cacao L.), massa (ou pasta ou liquor) de cacau, cacau em p\u00f3 e ou manteiga de cacau, com outros ingredientes, contendo, no m\u00ednimo, 25 % (g\/100 g) de s\u00f3lidos totais de cacau”.<\/p>\n

O mais indicado \u00e9 mesmo olhar o r\u00f3tulo e verificar a composi\u00e7\u00e3o e o percentual de cacau. Outra sugest\u00e3o \u00e9 fazer receitas caseiras que podem trazer sabor e prote\u00e7\u00e3o \u00e0 sa\u00fade. Segundo a especialista, uma das formas de consumir uma \u00f3tima sobremesa \u00e9 misturar meio abacate com duas colheres de cacau de sobremesa, at\u00e9 fazer uma massa homog\u00eanea. Se servir gelado, \u00e9 uma excelente mousse.<\/p>\n

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