Cerca de 70 mil pessoas participaram da 29\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes, que ocorreu de 20 a 30 de agosto na hist\u00f3rica cidade de Minas Gerais. O evento reuniu visitantes, chefs de cozinha e produtores locais, proporcionando a troca de experi\u00eancias e a aprendizagem de novas t\u00e9cnicas em aulas de culin\u00e1ria ao vivo, palestras e espa\u00e7os interativos.<\/p>\n
O tema desta edi\u00e7\u00e3o foi “Minas Lusit\u00e2nia \u2013 um elo entre culturas”, que destacou a influ\u00eancia da gastronomia portuguesa na culin\u00e1ria mineira. Rusty Marcellini, curador do festival, mencionou que suas visitas a Portugal permitiram perceber as semelhan\u00e7as entre as duas gastronomias, especialmente no que diz respeito a ingredientes e tradi\u00e7\u00f5es como a cultura do porco. “A cultura dos quintais e das hortas \u00e9 muito forte em ambas”, afirmou Marcellini.<\/p>\n
A plataforma Fartura Brasil, que organizou o evento, tem promovido a\u00e7\u00f5es em Portugal desde 2018, incluindo expedi\u00e7\u00f5es de pesquisa e participa\u00e7\u00e3o em festivais como o Ess\u00eancia do Vinho. Para a 30\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival em 2027, ainda n\u00e3o foi definido um tema, mas Rusty expressou interesse em homenagear os participantes mais dedicados ao longo dos anos.<\/p>\n
No Largo das Forras, os visitantes puderam participar de desafios culin\u00e1rios, onde competidores tentavam reproduzir pratos preparados ao vivo por chefs. O chef Ronie Peterson, que participou do evento desde sua primeira edi\u00e7\u00e3o, ensinou a preparar uma galinhada e ressaltou a oportunidade de troca de conhecimento entre os participantes. A primeira colocada do desafio foi Zoraide Santos, que classificou a experi\u00eancia como fundamental para seu crescimento na culin\u00e1ria.<\/p>\n
A professora de gastronomia Juju Guerra, que tamb\u00e9m participou do festival, apresentou um prato utilizando risoni com pato e torresmo, ressaltando a import\u00e2ncia do evento para conex\u00f5es e aprendizados no meio culin\u00e1rio.<\/p>\n
Os estandes de restaurantes tamb\u00e9m foram uma atra\u00e7\u00e3o \u00e0 parte. O Bar do Zez\u00e9, de Belo Horizonte, trouxe uma tonelada de barriga de porco para atender a demanda de seu famoso torresmo de rolo. Vitor Jos\u00e9 Martins, do Bar do Zez\u00e9, comentou sobre a intera\u00e7\u00e3o com outros chefs para desenvolver novas cria\u00e7\u00f5es. J\u00e1 Rafael Pires, do restaurante Ilhote Sul, trouxe uma tonelada de frutos do mar e destacou o sucesso do p\u00e3o de queijo recheado com polvo.<\/p>\n
Na Vin\u00edcola Trindade, ocorreu o lan\u00e7amento de um guia com as rotas do vinho na Am\u00e9rica do Sul, promovido pela ONU Turismo, que visa dar visibilidade ao enoturismo. Daniel Nepomuceno, diretor da ONU Turismo, ressaltou que as iniciativas privadas brasileiras est\u00e3o investindo R$ 20 bilh\u00f5es no setor.<\/p>\n
O Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes, considerado o mais longevo do Brasil, se consolidou como um espa\u00e7o de aprendizado e interc\u00e2mbio para profissionais e amantes da gastronomia.<\/p>\n
*A reportagem viajou a convite do Fartura Brasil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cerca de 70 mil pessoas participaram da 29\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes, que ocorreu de 20 a 30 de agosto na hist\u00f3rica cidade de Minas Gerais. O evento reuniu visitantes, chefs de cozinha e produtores locais, proporcionando a troca de experi\u00eancias e a aprendizagem de novas t\u00e9cnicas em aulas de culin\u00e1ria …<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":123023,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[469,175,68,330],"tags":[],"class_list":["post-123022","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","category-gastronomia","category-mundo","category-turismo"],"yoast_head":"\n