Nutricionista ensina receita com chocolate que ajuda no bem-estar
Com amêndoas e cacau 70%, lanche combina sabor, saúde mental e autocuidado — confira os benefícios e aprenda a fazer
Dia Mundial do Chocolate, e incluir o cuidado com a ansiedade na rotina com o alimento pode se tornar uma experiência mais prazerosa com a culinária. As amêndoas cobertas com chocolate podem garantir esse benefício graças às propriedades nutricionais dos seus ingredientes.
Ao apostar nessa opção, não só se adota um lanche nutritivo, mas também se celebra o autocuidado, reflexão e cuidados com a saúde mental.
A nutricionista Eleonora Galvão, do Instituto Nutrindo Ideais (@NutrindoIdeais), especialista em nutrição vegana, vegetariana, transtornos alimentares e obesidade, indicou uma receita e explicou como podem ajudar no controle da ansiedade. Confira:
Amêndoas Cobertas com Chocolate Amargo
(Rendimento: 8 porções)
Ingredientes
1 xícara de amêndoas inteiras, sem sal
100 g de chocolate amargo 70% cacau
1 colher de chá de cacau em pó para polvilhar
1 pitada de flor de sal (opcional)
Modo de Preparo
1. Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar homogêneo.
2. Adicione as amêndoas ao chocolate derretido e misture bem para que todas fiquem cobertas de forma uniforme.
3. Usando um garfo, retire as amêndoas uma a uma e disponha-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
4. Polvilhe com cacau em pó e uma pitada de sal rosa, se desejar.
5. Leve à geladeira por 30 minutos ou até o chocolate endurecer completamente.
6.Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
Valor Nutricional por Porção
Calorias: 120 kcal
Proteínas: 3g
Carboidratos: 6g
Gorduras: 9g
Fibras: 2g
Benefício nutricional e controle da ansiedade
De acordo com Eleonora, as amêndoas são ricas em magnésio, um mineral que auxilia na regulação do sistema nervoso, reduzindo os níveis de cortisol e promovendo relaxamento. Elas também fornecem gorduras monoinsaturadas que ajudam na saúde cerebral. O chocolate amargo, por sua vez, é rico em flavonoides e triptofano, que estimulam a produção de serotonina, o “hormônio da felicidade”, contribuindo para a sensação de bem-estar. A combinação desses dois ingredientes resulta em um lanche prático e delicioso, ideal para momentos de ansiedade, ajudando a relaxar e estabilizar o humor.
O chocolate amargo é uma fonte natural de triptofano, um precursor do neurotransmissor “serotonina”, que ajuda a regular o humor e promove uma sensação de bem-estar. Além disso, os flavonoides presentes no chocolate melhoram o fluxo sanguíneo cerebral, otimizando a função cognitiva e reduzindo o impacto do estresse. A “teobromina”, também encontrada no cacau, é um composto que auxilia no relaxamento do organismo e na redução da pressão arterial.
Assim, a sinergia entre esses dois alimentos é altamente eficaz para reduzir sintomas de ansiedade e promover equilíbrio emocional.
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