IA já é realidade em 35% da indústria de alimentos e bebidas, aponta pesquisa
Setor avança na adoção de inteligência artificial, mas investimentos ainda são limitados
A inteligência artificial já começa a ganhar espaço na indústria de alimentos e bebidas. Atualmente, 35% das empresas do setor adotaram, ao menos em parte da cadeia produtiva, alguma solução baseada nessa tecnologia.
É o que revela uma pesquisa de mercado conduzida pela Food Connection em parceria com a FISPAL Tecnologia. O estudo ouviu 146 profissionais da área para traçar um panorama sobre os avanços tecnológicos no setor.
Os dados mostram uma integração crescente com a IA, mas também indicam que muitas empresas ainda têm um longo caminho a percorrer. As principais barreiras são de ordem financeira, principalmente entre os negócios de menor porte.
Pesquisa traça panorama da adoção tecnológica
Com pouco mais de um terço das empresas já em fase piloto, a pesquisa sobre tecnologia no mercado de alimentos e bebidas revela que outras 42% também deram os primeiros passos rumo à implementação da IA em suas operações.
A aplicação da tecnologia varia conforme o segmento. A robótica, por exemplo, já está presente em 55% das empresas que atuam com o processamento de alimentos, sobretudo em tarefas como embalagem e rotulagem.
Além disso, 50% das empresas utilizam IA para manutenção preditiva, antecipando falhas com base na análise de padrões de dados. Já 40% usam a tecnologia para evitar contaminações, e 45% aplicam soluções automatizadas para obter recomendações inteligentes de produtos.
Investimentos ainda são limitados
Apesar do avanço, o investimento na área ainda é considerado modesto. Cerca de 38% das empresas afirmam que devem aplicar até R$ 100 mil em soluções de IA nos próximos dois a três anos.
Outros 30% planejam investir entre R$ 100 mil e R$ 1 milhão, enquanto apenas 12% preveem aportes superiores a R$ 1 milhão. Já 18% não possuem qualquer planejamento financeiro voltado à adoção da tecnologia.
De acordo com os organizadores do estudo, o perfil das empresas entrevistadas ajuda a explicar essa cautela. A maioria é formada por micro e pequenas empresas, que representam mais de 70% do total e operam com recursos limitados, o que exige decisões estratégicas bem definidas.
Perspectivas apontam crescimento cauteloso
No geral, o futuro da IA na indústria de alimentos e bebidas é promissor, mas ainda enfrenta obstáculos. Os investimentos seguem em ritmo gradual, muitas vezes guiados por testes e aplicações pontuais.
Ainda assim, quase quatro em cada dez empresas já iniciaram o processo de adoção tecnológica. As múltiplas aplicações reforçam o potencial da IA para tornar processos mais seguros e eficientes.
O ritmo de crescimento dependerá do acesso a recursos e de apoio estruturado, principalmente entre as empresas de menor porte, que ainda enfrentam maiores desafios para incorporar inovação de forma ampla.
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